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魔都最有“情面味”的8碗面,你吸过哪家?

 

 

一碗面 · 一个故事 · 在威彩

他们是 威彩外乡 70、80后

他们是 伉俪、空少、护士、 设计师、平凡下班族

差别的履历让他们各有本性

而如今

“面馆老板” 成为他们配合的身份

《我辞职了,在威彩开面馆》

8碗面,8个故事

面汤滚煮的

是散落在威彩的 本帮味 ,与 情面味

【完备小店故事,间接点击店名,进店坐】

老汤 ,八零后威彩小哥哥,在卢湾的“面馆里”长大,从小便是个小“面祖宗”(威彩人描述劈面食的狂热喜好的人),开面馆曩昔的职业,是一名 空少

“小时间很喜好吃缩头面。但是厥后缩头面越来越少了,除了卢湾….另外区基本是没有了,我本身真的很喜好这个滋味,就想要开一家缩头面馆。”

为了把从小在卢湾吃到的“缩头面”带给更多人,从想法到筹办,老汤前后预备了足足 5年 ,不飞行的时间就在表面跑,找徒弟,找店,也被回绝过有数次,履历了许多许多,才有了如今的老汤面馆

停业不到一个月,来这里吃过面的人,都酿成了转头客。这里的 金牌猪肝面 每天卖失100 碗

老汤家的猪肝,有本身的养殖场,送到店里的时间就间接是抽完筋的,以是比一样平常猪肝要

腌制的历程和猪肝的炒制都是 教师傅 亲身上手,滋味相称赞,代价却照旧很接地气的,18元一碗

| 地点:白玉路36号 |

人均:29元

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本文泉源:淘最威彩V 作者:淘最威彩V 责任编辑:顾铭

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